PET瓶无菌冷灌装技术，因具有较好的经济效益和社会效益，而备受一些大型企业追捧。2002年以来，我国的汇源、康师傅、厦门银鹭等大型饮料企业相继引进意大利博高马、德国克朗斯、SIG饮料机械三大国际知名公司的PET瓶无菌冷灌装生产线，从而带动整个行业技术水平迈上一个新台阶。由于引进设备价格过高等因素，这一技术目前还没在中小型企业得到普及。如何使这一技术开花结果？近日，首条国产PET瓶无菌冷灌装生产线通过国家技术鉴定，预示将会有更多的中小型饮料企业受益。



近日，我国首条国产PET瓶无菌冷灌装生产线通过国家技术鉴定，填补了国内生产空白。这是由乐惠集团惠州市乐惠实业有限公司与中国农业大学食品科学与营养工程学院合作研制开发。来自中国饮料工业协会、中国无菌包装协会、国家食品质量检测中心、中国轻工机械协会、中国食品发酵研究院、中国农业大学、天津科技大学、北京工商大学的九位当今中国饮料行业的顶级权威专家，组成鉴定委员会。经过缜密的资料审查、现场观摩、技术讨论和用户调查后，专家们一致认为，由乐惠集团和中国农大研制开发的PET瓶无菌冷灌装生产线符合国际PET瓶无菌冷灌装通行标准的技术要求和典型配置模式，填补了国内生产空白，整体技术指标达到国内领先水平。这对于推动我国PET瓶无菌冷灌装技术和生产线的发展，具有十分重大的意义。

一直以来，乐惠都在不断地跟踪研究无菌冷灌装生产技术，并把液体灌装，特别是液体无菌灌装作为企业的核心业务。该生产线的成功开发，显示乐惠集团已掌握了PET瓶无菌冷灌装生产线的核心技术，具备在PET瓶无菌冷灌装设备生产这一高端领域的技术实力，为下一步开发大型、高速PET瓶无菌冷灌装生产线打下坚实的技术基础。据研发单位介绍，PET瓶无菌冷灌装生产线技术含量极高，除保障优秀的机械运行稳定性外，还综合运用隔离密封技术、微生物控制与检验技术、清洗杀菌技术和空气净化技术，并具有很高的自动化控制水平。

生产线集成物料UHT设备，无菌罐，消毒液配制系统，无菌水设备，无菌压缩空气单元，空瓶灌注消毒机，理盖及盖消毒设备，倒出、冲瓶、灌装、封盖组合机，洁净空气单元，尾气洗涤设备，灌装线CIP设备以及西帕的吹瓶机，艺康的泡沫清洗机等，并采取一系列完善的措施，保证产品的无菌效果。如瓶子在线吹制，采用无菌风输送瓶子，采用PAA同时对瓶子内部和外部进行消毒杀菌，采用消毒剂自动回收和浓度测定系统，保证消毒剂浓度稳定，瓶盖采用消毒剂浸泡式杀菌，灌装封口设备有可靠的隔离罩，并配有COP/CIP/SIP系统，结构设计上无清洗死角，保证灌装环境的微生物稳定性。

乐惠首条PET瓶无菌冷灌装生产线落户著名的饮料生产企业北京汇源饮料食品集团顺义工厂，按照严格的无菌冷灌装生产规范和HACCP管理体系生产运行，迄今已有一年多时间，在产品验收过程中先后通过了8小时、24小时和48小时严格的无菌化指标测试以及生产线运行性能测试，生产出包括橙汁、草莓汁、桃汁、山楂汁、猕猴桃汁、蔓越莓汁等多种产品，供应以首都地区为主的多个省市。

据用户反映，该生产线结构布局合理，实用性好，设备故障率低，更重要的是无菌性能可靠，生产自动化程度高，设有过程全自动控制、数据报表记录和故障预警追查系统，可以确保各个关键工序得到有效监控，使用起来非常放心。

编后：PET瓶是目前全球最流行的饮料包装形式，适用于PET瓶的无菌冷灌装是继热灌装技术后，在饮料包装领域的又一重大工艺技术升级。无菌冷灌装不会损害饮料的营养成分，可以生产出色香味俱全的高质量产品，故特别适合热敏性强的产品，如果汁饮料、茶饮料或含乳饮料。产品适用范围广，许多无法应用热灌装工艺的饮料，现在可以通过无菌冷灌装而采用PET包装。由于较低的灌装温度，与PET瓶热灌装相比，可以采用普通的、非耐热的PET瓶，使饮料的包装材料成本大大降低。PET瓶的瓶型设计可以更加自由，不再单调。相对于复合纸盒无菌包装而言，PET瓶可以回收利用，无二次污染，有利于环境保护。长期运行冷灌装的PET瓶生产线，生产成本与能耗也大幅度降低。PET瓶无菌冷灌装技术，代表了灌装设备的发展方向。它将是传统的PET瓶热灌装的升级换代产品，具有广阔的市场前景，除应用于灌装果汁外，开始向茶饮料、运动饮料、功能饮料、含乳或咖啡饮料和鲜奶等发展。乐惠PET瓶无菌冷灌装生产线的推出，适应国内饮料行业高速发展的需要，可代替同类进口产品，具有很高的性价比，对促进民族饮料包装设备制造业的发展，具有重要意义。除乐惠外，我国还有一些设备厂家正在积极地开展设备国产化工作。相信我国首条国产PET瓶无菌冷灌装生产线通过国家技术鉴定，并投入生产使用，将会推动更多的中小型企业得以享受这一高新技术国产化带来的实惠。